https://www.tasteofjapan.jp/restaurants/detail/3198
全世界現在正掀起一股鬆餅的熱潮。在台灣，引領這股風潮的是使用九州產材料的「九州鬆餅咖啡店」。2015年，在台北市的熱門地區「富錦街」開了在台灣的第一家店。目前他們開設的店家共有位於台北市松山文創園區附近的「松菸店」，以及位在民生社區、開放客人體驗鬆餅製作DIY的「九州鬆餅廚房」。店內裝潢由日本設計師精心設計，其理念是：「希望讓顧客不用特地飛去日本，來這裡一樣能在充滿日式風格的氣氛中享用美味的鬆餅，而且鬆餅選用的都是來自日本的安心材料。」
「九州鬆餅咖啡店」所使用的鬆餅粉全部均為九州生產，包括了福岡的紅糯米、佐賀的軋胚芽大麥、長崎的糯黍、熊本的紫米、鹿兒島的粳米以及宮崎的發芽玄米等等。此外，還特別加入沖繩、鹿兒島的蔗糖，加上完全不使用添加物、香料、乳化劑、膨鬆劑或加工澱粉。向該店的總經理蔡景明詢問為什麼會想在台灣開這間店，蔡總經理簡短明快地回答說：「因為我有在日本試吃過，覺得非常好吃。」並說明了選擇在台灣開店的契機：「我對於使用九州良好的農作物、保護農人的想法深有同感。」
在台北的店裡大受歡迎的餐點是「九州抹茶提拉米蘇鬆餅」 (NTD300)。在堆疊著3層蓬鬆濕潤的現烤鬆餅，上頭再點綴上手工製作的抹茶糖漿與冰淇淋。抹茶來自京都宇治的小山堂，外觀呈現十分華麗的抹茶綠。如此不死甜且味道溫和，又令人很放心的食材，最適合在平靜愜意的早午餐和下午茶時光品嘗。
全世界現在正掀起一股鬆餅的熱潮。在台灣，引領這股風潮的是使用九州產材料的「九州鬆餅咖啡店」。2015年，在台北市的熱門地區「富錦街」開了在台灣的第一家店。目前他們開設的店家共有位於台北市松山文創園區附近的「松菸店」，以及位在民生社區、開放客人體驗鬆餅製作DIY的「九州鬆餅廚房」。店內裝潢由日本設計師精心設計，其理念是：「希望讓顧客不用特地飛去日本，來這裡一樣能在充滿日式風格的氣氛中享用美味的鬆餅，而且鬆餅選用的都是來自日本的安心材料。」
「九州鬆餅咖啡店」所使用的鬆餅粉全部均為九州生產，包括了福岡的紅糯米、佐賀的軋胚芽大麥、長崎的糯黍、熊本的紫米、鹿兒島的粳米以及宮崎的發芽玄米等等。此外，還特別加入沖繩、鹿兒島的蔗糖，加上完全不使用添加物、香料、乳化劑、膨鬆劑或加工澱粉。向該店的總經理蔡景明詢問為什麼會想在台灣開這間店，蔡總經理簡短明快地回答說：「因為我有在日本試吃過，覺得非常好吃。」並說明了選擇在台灣開店的契機：「我對於使用九州良好的農作物、保護農人的想法深有同感。」
在台北的店裡大受歡迎的餐點是「九州抹茶提拉米蘇鬆餅」 (NTD300)。在堆疊著3層蓬鬆濕潤的現烤鬆餅，上頭再點綴上手工製作的抹茶糖漿與冰淇淋。抹茶來自京都宇治的小山堂，外觀呈現十分華麗的抹茶綠。如此不死甜且味道溫和，又令人很放心的食材，最適合在平靜愜意的早午餐和下午茶時光品嘗。
